2015--03. Scone

Régen kereseek már egy jó kis receptet, de nem találtam. Úgy döntöttem, kipróbálom Limaráét, bár kicsit változtattam rajta, nem volt itthon minden hozzá.

Hozzávalók:
-50 dkg finomliszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 púpozott ek. cukor
- 1 cs só
- 7 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 kisdoboz joghurt (150g)
- 1 dl tej
- 1 ek ásvány-, vagy szódavíz

Tetejére:
- tej
- barnacukor

Egy tálba öntjük a hozzávalókat, a megolvasztott vajjal. Finoman összegyúrjuk. Ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk. 220 C előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

2013/06. - Medvehagymás pogácsa

Ez is fenomenális lett!

Nem egy bonyolult pogácsa, és nagyon finom!

Hozzávalók:

- 30 dkg főtt burgonya
- 45 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 0,5 dl olaj
- 1 dl tej
- 2,5 dkg friss élesztő
-1/2 teáskanál cukor
- 2-3 teáskanál só (inkább sósabb legyen)
- 1 csokor (15-20 db) medvehagyma

Hozzávalók:

A burgonyát megfőzzük, összetörjük.
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejjel és cukorral, mikor megemelkedett (habos lett), összekeverjük a hozzávalókat, kézzel, vagy dagasztógéppel (spirállal), jól átkeverjük és kb. 45 percig kelni hagyjuk.

Mikor megkelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk a tésztát, kb. 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét késsel bekockázzuk, majd kb. 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, vagy 5 cm-es kockákra vágjuk. Rásorakoztatjuk a tepsikre, paprikás-vízzel megkenjük a tetejét.

A sütőt 220 c-fokra melegítjük, légkeverésesnél. Amíg a sütő melegszik, a pogácsáonk kelnek. Mikor bemelegedett a sütő, betesszük a tepsiket is pirosra sütjük.