2014/02. Tepsis lecsó és pita Mautner Zsófitól

Ez eddig a nagy kedvenc. A pitát máskor is szoktam csinálni, pld. amikor elfogy a kenyér.

Video: http://www.rtlklub.hu/musorok/izeselet/videok/214213

Pita receptje:

Hozzávalók:
- 32 dkg liszt
- 2,5 dl meleg víz (csap)
- 2 teáskanál víz
- szárított élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő)
- só, olívaolaj
- szóráshoz liszt

Én nem szárított élesztőből készítem, mert nem szeretem, és a friss az mindíg van itthon. Az egészet összekeverem, kidolgozom és hagyom kelni 30-40 percet. Aztán kb. 10 darabra vágom, lisztezett deszkán vékony, kerek lapokra nyújtom, és száraz, forró serpenyőben megsütöm mindhét oldalát. Ha ügyesek voltunk felemelkedik és lyuk lesz benne. Tálba szedem, és letakarom, hogy megpuhuljanak, mert ezek bizony úgy finomak.

2014/01.-Francia gofri

Mivel az enyémet nem találtam, könnyű gofrireceptet kerestem. Az alábbit találtam, és nagyon elégedett vagyok vele, na meg a gyerekek is :-)!

Hozzávalók ( kör alakú formában 6 adag):

12 darabhoz:

• 250 g átszitált liszt
• 3 tojás
• 50 g vaj megolvasztva
• 250 ml tej (lehetőleg zsírosabb)
• 40 g porcukor átszitálva
• 1 tk vanília kivonat 
• 2 csipet só

Elkészítés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét hűtőbe tesszük.
2. A lisztet, a cukrot, és 1 csipet sót összekeverünk, a közepébe lyukat készítünk, beleöntjük a vajat, a tejet, a tojássárgáját és a vanília kivonatot.
3. Egy habverővel belülről kifelé, fokozatosan, homogén állagúra, csomómentesre keverjük, majd 1 órát pihentetjük. (én  nem pihentettem, mert időm nem volt rá, szerintem nem is kell)
4. A tojásfehérjét a másik csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.
5. Kisütjük.

Tejszanhab nem volt itthon, ezért én lekvárral illetve üresen, a gyerekek mogyorókrémmel ették. Tejszínhabbal és gyümölccsel szeretem nagyon.