2012/14. Sütőtökös Latte

Eredeti recept alant, utána következik a saját változatom.
http://www.loveveggiesandyoga.com/2011/09/pumpkin-spice-latte.html

Hosszú pohárba tegyük, mert rétegezni fogjuk.

Hozzávalók:

- 1 adag friss kávé
- 50 ml tej
- 2 kiskanál (de ízlés szerint lehet több is, igazából elbírja) sütőtökpüré
- 2 kiskanál méz
- csipetnyi mézeskalácsfűszer keverék, vagy garam masala

A kávét lefőzzük. Közben a pohár aljára csurgatjuk a mézet. A tejet felforrósítjuk, majd beletesszük a turmixba a tökpürével együtt és habosra turmixoljuk.

Óvatosan a mézre öntjük, majd a lefőzött kávét a pohár oldala mellett óvatosan a pohárba csurgatjuk. Így a következő réteget kapjuk majd: méz, tökpürés-fűszeres tej-kávé-tökpürés-fűszeres hab. Gyönyörködjünk benne, majd tegyünk bele egy szívószálat, keverjük össze és jóízűen igyuk meg :-)

Nagyon finom!

Változat: a hozzávalókat összeturmixoljuk és cukrozatlan felvert tejszínhabot teszünk rá. Egészen más élményben lesz részünk :-)

2012/13. Sütőtökös-banános smoothie (turmix)

A receptet a neten találtam, és nagyon érdekesnek tűnt. Ma ki is próbáltam, és eszméletlenül finom szerintem.

Eredeti recept:
http://www.myrecipes.com/recipe/banana-pumpkin-smoothie-10000001041857/

Az én változatom:

Hozzávalók:


- 1,5 dl csésze alacsony zsírtartalmú joghurt (vagy tej, mert csak az volt most itthon)
- pici vanília
- 1 dl (kis szelet) kanadai sütőtök (igazából bármilyen) sütve, kihűtve
- 5 ml, vagyis egy közepes narancs leve
- 1/2-1 ek méz (a tök édességének függvényében)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt szerecsendió (kb. jó csipetnyi)
- csipetnyi őrölt szegfűszeg (ha nincs, akkor egy egész vágódeszkán, kloffoló sima részével, vagy tiszta kalapáccsal porítva, a mozsárban ez a mennyiség elvész)
- 1 érett banán, szeletelve és fagyasztva
- csipetnyi őrölt fahéj (nem kötelező)

Az összes hozzávalót a turmixba tesszük és habosra turmixoljuk. Annyira finom, hogy én egy adag felszeletelt banánt és egy sütőtökszeletet le is fagyasztottam holnap reggelre.

2012/12. Limara pékségéből: Cukros-fahéjas kiflik

Valami nagyon finomat ettem volna, és benéztem Limarához. Megláttam a receptet és azonnal meg is akartam sütni. Eszméletlen finom, még másnap is.

A változtatás csak annyi volt az eredetihez képest, hogy tej helyett savóval készült, és a kisült kiflik felét cukros darált dióban forgattam meg. Ez a két kicsinek ízlett jobban, a nagyobbiknak a fahéjas, nekünk felnőtteknek mindkettő :-)

Még annyit változtatok legközelebb, hogy felezem a méreteket, mert a gyerekeknek elég nagy volt így, nehezen birkóztak meg vele.

Limara péksége: Cukros-fahéjas rúd

Most elhatároztam, hogy végigsütök tőle, amit csak lehet. Most sülnek a csokis rózsakalácsok, ami nála fahéjas.

2012/11. Túrós-aszalt vörösáfonyás muffin

Akadt egy kis házitúróm. :-) Semmi hagyományosat nem szerettem volna szombat délután, éppen ezért szöletett ez a muffin.

Az eredetije, a Príma konyha magazin 2010. novemberi számában jelent meg. Kicsit változtattam csak rajta.

Hozzávalók 24 db normál, vagy 12 db nagy, vagy 48 db kicsi muffinhoz:

- 25 dkg házi, zsíros tehéntúró
- 25 dkg finomliszt
- 1 cs. (6 gr) sütőpor (mert többféle kiszerelésben árulják)
- 25 dkg házi vaj (persze, jó a bolti is)
- 15 dkg barnacukor
- 2 cs Bourbon vaníliás cukor (12g)
- 2 tojás
- 2 citrom reszelt héja (ez most nemvolt, ezért 1 ampulla citromkivonatot tettem bele)
- 5 dkg aszalt áfonya

Elkészítés:

A recept szerint e túrót át kell törni szitán, vagy villávaal összetörni, de én nem szoktam, mert, ha a saját túrómból készítem, általában egyforma szemcsés és szépen összetörik keverés közben is.

A lisztet összekeverjük a sőtőporral. A puha vajat keverjük ki, és tegyük bele a kétféle cukrot, ezekkel is keverjük ki jó habosra. Aztán egyenként dolgozzuk bele a tojásokat. Adjuk hozzá a túrót, alisztet, a reszelt citromhéjat és az áfonyát  is.

A sütőforma mélyedéseibe tegyünk egy-egy papírkapszlit, és ezekbe kanalazzuk a masszát, kb a formák háromnegyedéig. Figyelem! Ez dupla mennyiségű muffinra elég, ésn is meglepődtem :-)!!!!!!!!!

Előmelegített sütőben, közepes lángon (180 C; légkeveréses sütőben 165 C) kb. 20 percig sütöm.

Hagyom kicsit kihőlni, majd kiszedegetem és teljesen kihűtöm.

Érdemes a teljes adagot megsütni belőle, mert másnap is finom, és egy tepsi pillanatok alatt elfogy belőle!

2012/10. Sajtos-padlizsános burgonyagratin

Ez az egyik kedvencünk, amíg lehet kapni padlizsánt, így ősszel is készítem. Nyáron cukkiniből készül, és azzal is verhetetlen.

Hozzávalók:

- 5 dkg vaj
- 1 púpozott ek. liszt
- 3 dl tej
- só, frissen őrölt bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 dkg füstölt sajt
- 50 dkg nagyobb szemű burgonya
- 3 szál sárgarépa
- 2 db nagyobb szemű paradicsom
- 2 közepes padlizsán, vagy cukkini (vegyesen is lehet)
- olívaolaj

A zöldségeket megmossuk, a padlizsán és paradicsom kivételével megtisztítjuk, újjnyi szeletekre vágjuk.

Elkészítjük a besamelt:

A vajon megfuttatjuk a lisztet, apránként, folytonos kevergetés mellett beleöntjük a tejet, besűrítjük. Ha besűrűsödött, sózzuk, borsozzuk, beletesszük, az apróra vágott fokhagymát, végül a reszeltsajtot és alaposan összekeverjük.

étegezzük a felszeletelt zöldségeket

Egy tűzálló tálat vékonyan kiolívaolajozunk, és belerétegezzük a zöldégeket: burgonya, padlizsán, sárgarépa, paradicsom, megsózzuk, majd a besamel 1/3-át rákenjük. Megint egy réteg következik, sózás, majd a besamel második harmada, majd a tetejáre egy réteg burgonya éa a maradék besamel kerül.

Előmelegített sütőben 200-220 fokon 25-30 percig sütjük (csináljunk tűpróbát).

2012/09. Gyömbéres körtekrém leves

Egyik nap nemigen tudtam mit főzni. Ötletem sem volt. Benéztem a kamraszekrénybe, találtam egy üveg körtebefőttet. Annyira édesre sikerült, hogy nem lehetett megenni. Volt még vagy négy kisebb vilmoskörte éretten, de nem kellett senkinek, ezért feláldoztam magam és beadtam a levesbe. A körtebefőtt és a körték találkozásából, egy egészen finom krémleves sikeredett. Azért csak körtéből aromásabb lett volna, elismerem, de így viszont mézet nem is kellett tennem hozzá.

Hozzávalók:

- 4 db nagy vilmoskörte (vagy hardenpont téli vajkörte), vagy 6-8 db kissebb, esetleg körtebefőtt.
- vaj
- méz (ízlés szerint), vagy barnacukor
- mogyorónyi friss gyömbér reszelve
- 3-4 db szegfűszeg
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 dl főzőtejszín
- 2 dl habtejszín (a tetejére)

A megtisztított, kockára vágott körtéket mézzel, vaj barnacukorral a vajon karamellizáljuk (ha befőttből készül, ez a lépés kimarad, vagy helyette a cukrot karamellizáljuk és felöntjük óvatosan vízzel, ebbe tesszük a befőttet), felöntjük kb. 1 l vízzel, és a reszeltgyömbérrel, citromhéjjal, szegfűszeggel puhára, de nem szétesősre főzzük. Botmixerrel pépesítjük, beleöntjük a főzőtejszínt. Felrottyantjuk.

Cukrozatlan, vagy csak enyhén cukros tejszínhabbal tálaljuk, megcsorgathatjuk a tetejét vékony sugárban mézzel is.

Nagyon finom, inkább téli, melegítő, fűszeres leves.

2012/08. Céklakrém leves

Szerttem volna valami mást is a céklából, mint a céklasaláta (azért ahhoz is főnek a céklák már), de ne süljön, és a leves is kellett úgyis...

Találtam a neten sokféle recepte, végül lett sajátom. Nekem ízlik, a család még tetsztelés előtt.

Hozzávalók:

- 3-4 db közepes cékla
- 2 db nagy burgonya
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1/2 ek. Vegeta Naturella ételizesítő
vagy
- 1 liter hús-, vagy zöldségleves
- olívaolaj
- só, bors, cukor, citromlé, bazsalikom (esetleg petrezselyemzöld)
- 2 dl házi tejföl, vagy joghurt, vagy kefír, vagy főzőtejszín

Elkészítés:

A céklát és a burgonyát megtisztítom, kockára vágom. Az apróra vágott hagymát üvegesre párolom 1-2 ek olívaolajon, majd ráteszem a kockára vágott céklát és 3-4 percig így is párolom. felöntöm a húslevessel, vagy ha nincs, akkor egy l vízzel és ekkor ebben az esetben teszek hozzá 1/2 ek. Naturella Vegetát is. Beleteszem a burgonyakockákat, ráteszem a fedőt és puhára (a céklát roppanósra) főzöm.

Mikor a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítem. Egy hőálló edényben csomómentesre elkeverem a tejfölt, apránként felengedem kevergetés mellett a levessel (azért, hogy ne csapódjon ki), majd beleöntöm a levesbe, ízesítem borssal, (esetleg sóval), citromlével (kb. fél citrom elég), cukorral (kb. 3 csapott ek.), és bazsalikommal (kb. 1 ek apróra vágott levél). Felrottyantom, és kész. Pikáns-édes rózsaszín leves lesz belőle. Nekem ízlik :-)

2012/07. Csokifagyi

Sok-sok éve már, hogy kihisztiztem egy fagyigépet maganak.



Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg cukor
5 dl tejszín
5 dl tej
1/2 rúd vaníliarúd
5 dkg cukrozatlan kakaópor (legalább 30%-os), vagy 10 dkg 70%-os étcsoki (ekkor a meleg tejes-tejszínes keverékbe tesszük bele, apróra törve)

Elkészítés:

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a kakaóporral. Közben a tejszínt és a tejet a vaníliarúddal feltesszük főni. Nem forraljuk! Mielőtt forrni kezdene, levesszük a tűzről. Óvatosan adagolva és folytonosan kevergetve hozzáöntjük a tojásos-cukros-kakaós keverékhez. Jól elkeverjük, és visszatesszük a tűzre.

Besűrítjük folytonos kevergetés mellett. AMikor már kezd sűrűsödni, mérsékeljük a lűángot, nehogy felforrjon, mert akkor a tojások kicsapódnak és az egész tönkremegy. Ha besűrűsödött (mint a puding), zárjuk el alatta a gázt (egyebet) és még kicsit keverjük. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtóbe, hogy jól lehűljön (kb. 1 óra), azután az előre lefagyasztott fagyigép tartályába és kb. 45-60 percen kerszetül dolgoztassuk a gépet. Vagy fagyasztóba a cuccot és 20 percenként kézi mixerrel keverjük át. Kb. 3x.

Adagoljuk és együk meg. Ha nem elég krémes, akkor szedjük ki a gépből egy műanyag edénybe és 20 percre tegyük a fagyasztóba. Lehet enni.

Nagyon finom, békebeli csokifagyi, csak sokáig tart elkészíteni. Ezért reggel kezdtem, délután már ehetük is. Kb. 1,5 liter lesz belőle és kb. 500,- Ft-ba kerül (ha kakóporral és nem csokival csináljuk), viszont sokkal, de sokkal finomabb, mint a bolti.

2012/06. Bajor szilváslepény (Zwetschgendatschi)

Az alábbi blogról, kicsi változtatással.

http://chilii.blog.hu/2006/08/28/zwetschgendatschi

Már tavaly is sütöttem, és imádjuk, bekerült a családi szakácskönyvbe.

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 3 dkg friss élesztő (vagy 1 cs 7g-os szárított), 2,5 dl langyos savó vagy tej, 5 dkg cukor, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojás (én egy kanál tejfölt tettem helyette, mert nem volt itthon), 1 csipet só.

Hozzávalók a rakományhoz: 1, 5 kg szilva (magvaváló), őrölt fahéj és egy kis barnacukor vagy méz
Hozzávalók a morzsához: 25 dkg liszt, 14 dkg porcukor, 15 dkg vaj.

Elkészítés:A szilvát megmosom, kettészedem, kivesze,m a magját.

A tésztáhozvalókat összegyúrom és 6-7 percen át dagasztom. (robotgéppel is lehet) Letakarom, és meleg helyen a duplájára kelesztem (ez kb. 1 óra, de ilyenkor nyáron, melegben, savóval, fél óra alatt megkell).

Mialatt a tészta kel, egy másik tálban a lisztet a vajjal meg a cukorral morzsás állagúvá dolgozom össze. (a két tenyerem között morzsálgatom a, amíg kicsit össze nem áll, olyan morzsásnak kell lennie, mint a képen is látszik).
Előkészítem a tepsit is (nagy gáztepsi, kivajazom, kilisztezem, vagy egyszerűen jó minőségű (teflonos) sütőpapírt teszek alá.
Ha megkelt a tészta, bekapcsolom a sütőt 180 fokra. Gyorsan kinyújtom a tésztát liszetzett deszkán nagyjából a tepsi méretére, és az előkészített tepsire csúsztatom. A félbevágott szilvákat szorosan egymás mellé ültetem a tésztára. A morzsát rászórom a tetejükre. Elvileg hagyni kellen állni egy kicsit, de mialatt pakolászom a szilvát, szórom a morzsát kel az alap, így ha már belemelegedett a sütő, be is teszem sülni 20-30 percre.

A teteje ropogós kell legyen, a szilva szaftos, a kelt tészta puha.

Opcionálisan lehet szeletelt mandulát is szórni a tetejére (sütés előtt), de ez meglehetősen emelné a költségvetést (pláne, hogy a szilvát itthon szedtema fáról), így ha épp nincs otthon, akkor külön ezért nem ruházok be! 

2012/05 - Ír vajas keksz

Mostanában sok-sok kekszet sütök, legyen mit rágcsálni a melegben a jégrém mellé.

Az alábbi receptet Martha Stewart-nál találtam, és az eredetit megtaláljátok a linken a recept végén, de kicsit magyarosítani kellet, majdnem tönkre is ment, mert 300 celsius fokon ugyan nem (azt már túl soknak találtam), de 200 celsius fokon elkezdtem sütni...

Kb. 10 perc alatt készült így el, és a szélét meg kis kapta kicsit a felső tepsinek, és 15 perc a legalsónak. Kb.  7 percnél vettem észre, hogy valami nem stimmel és akkor gyorsan kinyitottam a sütőt és levettem 150 fokra. Mert a 300 az farenheit volt...

Íme a recept, nagyon finom, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

22,5 dkg sótlan ír vaj
14 dkg porcukor
35dkg liszt

Elkészítés:

Bekapcsoljuk 150 celsius fokra  a sütőt, a tepsikre sütőpapírt teszünk. Egyszerűen összegyúrjuk a hozzávalókat, szép sima tésztát kapunk.

Lisztezett gyúródeszkán kb. 3-4 mm-es lapot nyújtunk, és kör alakú formával kiszaggatjuk. A maradékot összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk, stb.

Légkeveréses sütőben egyszerre beletehetjük az összeset és 30 percig sütjük. Egyébként 30 percig tepsinként.

Kb. 50 db lesz belőle. Isteni!

http://www.marthastewart.com/333084/irish-butter-shortbread#

Ír vajas keksz

2012/04 - Csokis keksz

Nagyon-nagyon meleg van, de mivel napok óta nem ettünk kekszet (igaz csak sima háztartásit szoktunk) és már nagyon hiányzik mindenkinek, sütésre adtam a fejem. A boltban mindíg elfelejtettem venni :-(

Annyira meleg van, hogy úgyis mindegy. A receptet itt találtam, csak a mennyisége kevesebb, mert nem volt itthon annyi ráma és világosabb a színe, mert épen holland kakaóm nem volt itthon. És nem mártottam csokiba. A meleg miatt, mert az olvad. Eléggé szűkösek a kekszkészítéshez a készleteim amúgy is, meg különben is zabpelyheset akartam először, csak ahoz meg aszalt gyümölcs kellett volna. Egyébként maga a recept nagyon egyszerű. És nagyon-nagyon finom!

Nekem kicsit terült sütés után, de biztosan úgy kell legyen.

Kell hozzá:

• 35 dkg puha vaj
• 25 dkg cukor
• csipet só
• 3 púpos ek holland kakaópor
• 35 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• sok étcsoki a mártogatáshoz

Az ismert kekszmódszerrel állítható elő: a vajat a (por)cukorral kikeverni, mehet bele a só és a kakaó, aztán kanálra váltani, bele a liszt és a sütőpor. Opcionálisan fél órára a hűtőbe. Kanállal diónyi gombóckákat (inkább plöttyöket) adagolni a tepsire (a külleme gyanúra adhat okot, de nem ragad), meglehetősen távolra egymástól, a tetejét lisztbe vagy porcukorba mártott villával kicsit lenyomni.

Sütője válogatja - a mostaninak nagyobb a belső tere, még ízlelgetem -, de a jegyzeteim szerint 180 fok plusz légkeverésen - az egyszerre behelyezett tepsiszámtól függően - cirka 12-14 perc alatt készül el, ekkor kicsit még puha (mint a kekszek általában), de nem szabad tovább sütni. Ha félig kihűlt, akkor kell kiemelni a tepsiből. Kb. három nagy tepsi lesz belőle. Lehet olvasztott csokiba mártani, egyéb módon megdíszíteni, sat.

2012/03 - Réteges karfiol

Ez egy húsmentes változat, és kivételesen nagyon finomra sikerült, ezért örökítem meg :-)

Hozzávalók:

- 15 dkg rizs (tasakos is lehet)
- 2 marék kifejtett zöldborsó
- 1 fej vöröshagyma
- 1 közepes fej karfiol
- 2-2,5 dl folyékony tejföl, vagy krémföl
- 1 kk őrölt pirospaprika
- őrölt bors
- só
- olaj
- ételizesítő (opcionális)

Elkészítés:

Feltesszük a risznek a vizet.
A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és ételizesítős (vagy sós) vízben roppanósra, félpuhára főzzük.
Eközben biztosan felforrt a rizs vize, beleteszünk egy pici sót és a rizst. Megfőzzük.

Elkészítjük a zöldborsót. Egy-két ek. olajon megpirítunk 1 fej apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a zöldborsót, rátesszük a sót és pár percig pirítjuk. Ezután megszórjuk  a pirospaprikával, ízlés szerint őrölt borssal és még egy percig állandó keverés mellett lassú tűzön pirítjuk. Elzárjuk alatta a gázt, és lefedve állni hagyjuk, amíg a karfiol és a rizs elkészül.

Egy kisebb tepsit, vagy tűzálló edényt vékonyan kiolajozunk, alulra tesszük a leszűrt lecsöpögtetett rizst, rá a zöldborsót, arra pedig a leszűrt karfiolt.

Végül meglocsoljuk a sóval elkevert folyékony tejföllel (fontos, hogy ne sűrű legyen, mert akkor nem tud a karfiolok közé folyni. Ha nagyon sűrű, tegyünk bele egy kanál joghurtot).

Forró (180-200 fokos) sütőben addig sütjük, amíg rózsaszínre pirul a teteje. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg.

Zsendice és orda készítése házilag

Erről a videóról:

http://www.youtube.com/watch?v=gx0RvRNftGI

Jövök referálni, ha kész vagyok velük.

Nem sikererlült, valószínűleg kevés volt a tej. Kb. 5 liternyivel érdemesebb lett volna próbálkozni. Talán legközelebb.

Kertes ötletek - FÁK

forrás: http://naturalsuburbia.blogspot.com

Ebben az évben az a tevünk, hogy komolyabban foglalkozunk már a kerttel. Mégpedig a zöldséges-gyümölcsös résszel. nem mintha a többire nem férne ráa  töródés, de ez most a család élelmezése szempontjából fontosabbnak lártszik. Éppen ezért teljesen el fog férni a konyhablogon az a néhány bejegyzés, ami a tárgyban születni fog. Azt nagyjából már tudjuk, hogy kb milyen zöldségnövényeket szeretnénk, és azt is, hogy még milyen gyümölcsfákat és bokrokat szeretnénk ültetni. Csak szépet is akrunk, nem csak finomat. Ezért néhány ötletet gyűjtök a közeljövőben hozzá, és egyik-másik az következő blogon nagyon is megnyerte a tetszésemet. Pld. a fákat körbeölelő tányérok régóta nagyon tetszenek. Most talán meg is tudom majd valósítani. :-)

2012/02. - Füstöltpárizsis tészta

Na ez úgy született, hogy sonkás tésztát szerettem volna főzni, de valaki megette a hűtőből... nem is értem, mert mikor kínálgattam, akkor nem kellett. Viszont volt füstölt pulykapárizsi, szeletelve, és az viszont nem akart fogyni, pedig nagyon finom egyébként. Tehát kényszerből készült abból, de ez sem rossz.

Füstöltpárizsis tészta

Hozzávalók:
- kb. 20 dkg szeletelt, majd csíkokra, kockákra vágott füstölt pulykapárizsi.
- 50 dkg szarvacskatészta
- olaj
- só
- tejföl
- reszelt sajt

Elkészítés:
Vizet forralunk és mikor felforrt, beletesszük a sót, az olajat és a tésztát. Megfőzzük, leszűrjük, stb. Ezt mindenkire rábíznám, nem részletezem.

Mikor odatettük a vizet, utána rögtön felteszzük forró olajba pirulni a párizsikockákat is. Mire megpirul, elkészül a tészta is, amire ráöntjük és összekeverjük.

Tálalás:

Tányérra szedjük a tésztát, meghintjük reszeltsajttal és tejföllel öntjük nyakon.

Jó étvágyat!

2012/01 - Karalábéleves vajgaluskával

Nem rajongtam érte gyerekkoromban. Sőt, kifejezetten utáltam, ezért nem is csináltam még sosem. Na jó, az is igaz, hogy nekem menzás emlékeim vannak erről az ételről...

De most volt otthon három gyenge, középnagy fehérkaralábém. Nagyon nem tudtam vele mit kezdeni, de nem akartam azt sem, hogy tönkremenjen. Ezért, elővettem Horváth Ilona szakácskönyvét, és megkerestem benne a receptjét. 

Meg is találtam és ígéretesnek tűnt, ezért kicsi változtatással belefogtam. A változtatás csak annyi.hogy egy kis fej hagymát vágtam alá.

Karalábéleves

Hozzávalók:
- 1 kis fej vöröshagyma
- 3 közepes fehérkaralábé (a lila is jó, csak kicsit markánsabb az íze, és ritkábban lehet mostanában kapni)
- 1 csapott evőkanál ételízesítő (sajnos enélkül nem esznek meg szinte semmit :-(()
- 1 evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyemzöld
- olaj

Elkészítés:

A karalábét megpucoljuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, max. 1 cm X 1 cm-esek legyenek. A megtisztított hagymát is felkockázom, és a forró olajon megdinsztelem. Azután hozzáteszem a karálábékockákat is és meghintem az ételízesítővel. Fedő alatt majdnem puhára párolom. Ekkor meghintem a liszttel, összekeverem és még egy-két percig pirítom, majd felöntöm kb. 1,5-2 liter vízzel. Beleteszem a felaprított petrezselymet is, és amíg felfő elkészítem a vajgaluskát. Dúsíthatjuk még felkarikázott virslivel is, de nálunk azt nem mindenki szereti, ezért kihagyom.

Vajgaluska

Hozzávalók:

- 1 egész tojás

- 3 dkg vaj vagy margarin

- liszt, amennyit felvesz

A tojást a puha vajjal, vagy margarinnal kikeverjük, és hozzáadagolunk folytonos keverés mellett annyi lisztet, hogy keményebb galuskatésztát kapjunk. Vizes (én a levesbe mártom a kanalat mindíg) kanállal a forró levesbe szaggatjuk. Nagyon picit kb 1 percig főzzük, és kész. Lehet tálalni.

Tálalás:

1. változat: Kiszedjük, és megesszük

2. változat: 1 ek. tejfölt teszünk a tányérra, és arra szedjük a levest.

3. változat: 1 ek tejföl, és 1 ek. reszelt trappista sajt kerül a tányér aljára és arra szedjük rá a forró levest.

Mindhárom változat finom, csak ajánlani tudom. Olyan gyorsan fogyott el, hogy kép nem is készült róla. Az majd legközelebb.

Jó étvágyat!

U.I.: Semmi köze, a menzán megszokott karalábéleveshez. Két külön világ.