És, ha már új év, akkor próbáljunk egy kis tervezéssel kezdeni. Egyre gyakoribb problémám, hogy "Mit főzzek ma?".
A gyerekek elég válogatósak sajnos, és bár próbálom elfogadni a tényt, miszerint az egyszerű ételeket szeretik, és lehetőleg ua. minden nap, azért próbálkozom rendületlenül. Inkább kevesebb mint több sikerrel persze.
A mai nap adta magát, hogy a keddeket főzeléknapoknak nevezzem ki, még akkor is, ha nem is szeretik különösebben a főzeléket. Persze a feltétekkel javítható valamelyest a helyzet, de lelketlen anyaként én továbbra is teszek eléjük főzeléket időnként. Érdekes egyébként, hogy kb. két éves korokig, talán kicsit tovább, mindegyik lelkesen megette.
2013 január 1. lévén, mindíg lencsét főzök. Legtöbbször főzeléket. Különben tök mindegy, mert semmilyen formában nem eszik meg. Szóval főzelék készült, és szerintem nagyon finom lett. Kaptak rá sült füstöltkolbász karikákat is. A következő a tetszési index:
Andráska: Anya! nagyon finom..., nem baj, ha csak a felét eszem meg? Sült kolbász van még? A lencse egészséges?
A válaszokat megkapta. Igen a lencse egészséges kisfiam, és gondolj csak bele, mozog a fogad, ezt meg rágni sem kell nagyon. Mégis az össze többi gyerek kolbásza is bement és megette a fele lencsét kenyérrel, és jó sok vízzel megtámogatva. A sikerhez az is hozzájárult, hogy egészséges volt az étel. Azért ennek ellenére a csoki jobban ízlett volna. Almát kaptak utána.
Aura: Belenyomta a kanalát a lencsébe, megérintette a nyelvével, nagyot harapott a kenyérbe és gyorsan vizet ivott rá. Ezt háromszor ismételte meg, aztán már csak kenyeret evett és vizet ivott :-), és szívesen átengedte a lencsébe meghempergetett kolbászkarikákat a bátyjának.
Agenor: közölte, hogy nem jön enni, aztán mégis jött és megnézte a felhizatalt... egy szelet kenyérrel távozott és még vizet sem kért, cdsak később...
Apa anya, megette a finom lencsét.
Lencsefőzelék
Hozzávalók:
- kb. 20 dkg lencse (inkább drágábbat válasszunk, de nézzük meg jól, ne legyen nagyon szemetes, sárdarabos, stb.)
- 1 szűk evőkanál jódozott tengeri só
- 1-2 ek mustár
- 3 dundi fokhagymagerezd
- 2-3 babérlevél
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- 2 ek simaliszt (teljes kiörlésű is lehet)
- 2 ek olaj
- tejfől
- esetleg kis fej vöröshagyma
A lencsét jó alaposan, váltott vízben megmossuk, átválogatjuk. Ne maradjon bele szemét, rossz lencseszem, esetleg földdarab (ilyet is találtam már). Egy éjszakára, de legalább 2-3 órára hideg vízbe beáztatjuk.
Én le szoktam önteni róla az áztatóvizet, és friss, hideg vízbe a sóval, és annyi vízzel, hogy bőven ellepje, felteszem főni. Ezután takaréklángon puhára főzöm.
Mikor puha, beleteszem a fűszereket (fokhagyma, mustár, babérlevél, őrölt bors), és kb. 15-20 percig főzöm még. Ekkor már majdnem szétesik.
Elkészítem a rántást az olat felforrósítom, és ha hagymával szeretjük, akkor megfuttatom rajta az apróra vágott vöröshagymát (én nem mindíg teszek bele), ráteszem a lisztet és addig pirítom, amíg halvány zsemleszínű lesz, és az illatán is érzem már. Akkor felöntöm a lencse levével (egy merőkanálnyi), simára keverem, majd megint teszek bele a lencs levéből, simára keverem, ezt addig ismétlem, amíg elég krémes nem lesz. Akkor beleteszem a tejfőlt, azzal is simára keverem, megint teszek bele a lencse levéből, simára keverem és így már mehet a lencsére, nem fog összecsomósodni, és a tejföl sem csapódik ki.
Simára keverem a főzeléket, felforralom a rántással, és megkóstolom. Ha szükséges, még ízesítem.
Feltét: klasszikusan sült virsli illik hozzá, de pörkölttel, és sült füstöltkolbász-karikákkal is nagyon finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése